Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: салат (список заголовков)
16:33 


Салат Генеральский

Ингредиенты: свиное мясо (чистая филейная часть) - 200-250 грамм, картофель - 3 штуки (средних), сыр твердый - 250-300 грамм, морковь - 2 штуки (больших), яйца - 3 штуки, яблоки - 2-3 штуки, майонез, соль, растительное масло для обжарки мяса, специи для обжарки мяса.

1. Сварить картофель (40-50 мин), яйца (7-10 мин). Дать им остыть. Потом очистить от кожуры.
2. Обжарить на растительном масле со специями и солью мясо, порезанное на маленькие кусочки. Первые несколько минут мясо следует жарить на сильном огне без крышки, чтобы образовалась корочка. Потом жарить на среднем огне без крышки. Специи и соль добавить после десяти минут обжарки (для специй я использую смесь перцев и прованские травы, ввожу в них соль и тщательно присыпаю мясо со всех сторон, переворачивая. Мясо в итоге должно быть соленым и пряным). Общее количество времени на обжарку мяса составит около 30 минут. В любом случае следует проверить его на готовность, прежде чем снимать с огня.
3. Выложить слоями от нижнего к верхнему, промазывая слои майонезом:
- обжаренное со специями и солью мясо;
- майонез;
- тертый на крупной терке картофель;
- майонез;
- тертый на крупной терке сыр;
- майонез;
- тертую на мелкой терке морковь;
- майонез;
- тертые на мелкой терке и посоленные яйца;
- майонез;
- тертый на крупной терке сыр;
- майонез;
- тертые на крупной терке яблоки;
- майонез.
4. Убрать салат в холодильник на 6-8 часов, чтобы пропитался.

Итог: салат будет иметь четко выраженный сладко-соленый вкус. Кроме того, он достаточно тяжелый и вполне может быть самостоятельным блюдом на столе.

@темы: салат, пища

15:33 


Селедка под шубой

Внимание: я использую пресервы Балтийский Берег, но только потому что в селедке там мягкие кости. В идеале нужно просто филе сельди, выбранное от костей.

Ингредиенты: 1 упаковка пресервов с сельдью Балтийский Берег (без майонеза), 4 средних картофелины, 1 небольшая луковица, 3 средних морковки, 3 яйца, 2-3 средних свеклы, майонез, соль.

1. Сварить картофель (40-50 мин), морковь (1,5 часа), яйца (7-10 мин), свеклу (2 часа).
2. Выложить слоями от нижнего к верхнему:
- тертый на крупной терке картофель (2 шт);
- порезанные на мелкие кусочки пресервы;
- микроскопически порезанный лук;
- майонез;
- тертый на крупной терке и посоленный картофель (2 шт);
- майонез;
- тертую на мелкой терке морковь;
- майонез;
- тертые на мелкой терке и посоленные яйца;
- майонез;
- тертую на мелкой терке свеклу;
- майонез.

Итог: салат будет таять на языке из-за мелко тертых продуктов, лук придаст блюду пикантный вкус, но не будет чувствоваться.

@темы: салат, пища

XABKA

главная